Etude des composes volatils de lutuku de fabrication artisanale

• Authors: Mbuyi B Musongela

Title variants

FR

Badania składu związków lotnych lutuku podczas produkcji napojów

Abstracts

PL

W pracy eksperymentalnej przeprowadzono chromatograficzną analizę substancji
lotnych "lutuku", napoju alkoholowego produkowanego z manioku. Zastosowano
nowoczesna technik« analizy na chromatografie gazowym, co pozwoliło
opisać (wykryć) niektóre substancje śladowe występujące w badanych napojach.
Za pomocą spektrofotometru masowego zidentyfikowano większość rozdzielonych
lotnych substancji lutuku. Ponadto, autor opisuje wpływ na organizm człowieka
etanolu, metanolu i cyjanowodoru.

• Publisher: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
• Journal: Acta Universitatis Lodziensis. Folia Biochimica et Biophysica
• Year: 1990
• Volume: 7

Dates

published

1990

Contributors

author

Mbuyi B Musongela

other

Faculté Polytechnique Université de Lubumbashi

Identifiers

URI

http://hdl.handle.net/11089/13802