An Esr Study of Free Radicals Scavenging by Red Tea

• Authors: Stanisław Wosiński , Jan Jurga , Zdzisław Kruczyński , Romuald Górski , Krzysztof Sobieralski , Marek Siwulski
• Languages of publication: EN

Abstracts

EN

Herbal tea is known to exhibit the scavenging of free radicals responsible for cellular damage. We studied the effect of water treated with reverse osmotic filter equipped with a special dielectric ceramic composite on the antioxidant activity of red tea. Methanol solution of DPPH was added to the tea extract and the RT decay of DPPH free radicals was studied by ESR spectroscopy. Red tea brewed from tap water treated with the composite filter was found to exhibit higher radical scavenging efficiency in comparison with that of the tea brewed from tap water, mineral water and reverse osmosis water.

PL

Herbata ziołowa jest znana z własności wymiatania rodników odpowiedzialnych za uszkodzenia komórkowe. Zbadano wpływ wody poddanej filtracji metodą odwróconej osmozy z zastosowaniem dielektrycznego kompozytu ceramicznego na aktywność antyoksydacyjną czerwonej herbaty. Do ekstraktu herbaty dodawano metanolowego roztworu DPPH i badano metodą EPR zanik czasowy wolnych rodników DPPH. Czerwona herbata zaparzana na wodzie wodociągowej traktowanej filtrem kompozytowym wykazywała większą zdolność wymiatania rodników w porównaniu z herbatą zaparzaną na wodzie wodociągowej, wodzie mineralnej i wodzie z odwróconej osmozy.

Keywords

EN

free radicals; radical scavenging; ESR spectroscopy

PL

wolne rodniki; zdolność wymiatania; EPR

• Publisher: De Gruyter Open
• Journal: Ecological Chemistry and Engineering S
• Year: 2012
• Volume: 19
• Issue: 1
• Pages: 47-54

Dates

published

1 - 1 - 2012

online

8 - 11 - 2011

Contributors

author

Stanisław Wosiński

author

Jan Jurga

• Institute of Materials Technology, Poznan University of Technology, ul. Piotrowo 3, 60-965 Poznań, Poland

author

Zdzisław Kruczyński

• Faculty of Physics, Adam Mickiewicz University, ul. Umultowska 85, 61-614 Poznań, Poland

author

Romuald Górski

• Department of Plant Protection Methods, Poznan University of Life Sciences, ul. Zgorzelecka 4, 60-198 Poznań, Poland

author

Krzysztof Sobieralski

• Department of Vegetable Crops, Poznan University of Life Sciences, ul. Dąbrowskiego 159, 60-594 Poznań, Poland

author

Marek Siwulski

• Department of Vegetable Crops, Poznan University of Life Sciences, ul. Dąbrowskiego 159, 60-594 Poznań, Poland

References

• Ranby B, Rabek JF. ESR Spectroscopy in Polymer Research. Berlin: Springer Verlag; 1977.
• Facino MR, Carini M, Aldini G, Piccone M, Morazzoni P, Bombardelli E. Antioxidant profile of soy standardized extract. In: Joint Meeting 1999 - Book Abstracts ‘2000 Years of Natural Products Research’. Amsterdam; 1999.
• Štajner D, De Marino NM, Conadovi-Brunet J. Antioxidant and scavenger activities of cultivated wild Allium species. In: Joint Meeting 1999 - Book Abstracts ‘2000 Years of Natural Products Research’. Amsterdam; 1999.
• Bahorun T, Trotin F, Pommery J, Vasseur J, Pinkas M. Planta Med. 1994;60(4):323-328. DOI: 10.1055/s-2006-959493.[PubMed][Crossref]
• Vinson JA, Dabbagh YA, Serry MM, Jang J. J Agric Food Chem. 1995;43(11):2800-2802. DOI: 10.1021/jf00059a005.[Crossref]
• Joyeux M, Lobstein A, Anton R, Mortier F. Planta Med. 1995;61(2):126-129. DOI: 10.1055/s-2006-958030.[Crossref][PubMed]
• Oh JH, Kim EH, Kim JL, Moon YI, Kang YH, Kang JS. J Korean Soc Food Sci Nutr. 2004;33(7):1079-1084.
• Doss MX, Potta SP, Hescheler J, Sachinidis A. J Nutr Biochem. 2005;16(5):259-266. DOI:10.1016/j.jnutbio.2004.11.003.[PubMed][Crossref]
• Ellnain-Wojtaszek M. Acta Polon Pharm. 1997;54:225-228.
• Ellnain-Wojtaszek M, Zgórka G. J Liq Chromatog Relat Technol. 1999;22:1457-1471. DOI: 10.1081/JLC-100101744.[Crossref]
• Gadow A, Joubert E, Hansmann CF. J Agric Food Chem. 1997;45(3):632-638. DOI: 10.1021/jf960281n.[Crossref]
• Vinson JA, Jang J, Dabbagh YA, Serry MM, Cai S. J Agric Food Chem. 1995;43(11):2798-2799. DOI: 10.1021/jf00059a004.[Crossref]
• Ellnain-Wojtaszek M, Kruczyński Z, Kasprzak J. Fitoterapia. 2003;74:1-6.
• Bramanti L, Minoggio M, Gardana C, Simonetti P, Mauri P, Pietta P. J Agric Food Chem. 2002;50(20):5513-5519; DOI: 10.1021/jf025697h.[Crossref]
• Danrong Z, Yuqiong C, Dejiang N. Food Chem. 2009;113:110-114. DOI: 10.1016/j.foodchem.2008.07.033.[Crossref]
• Yoshida Y, Kiso M, Goto T. Food Chem. 1999;67:429-433. DOI: 10.1016/S0308-8146(99)00148-X.[Crossref]
• Needham P. Stud Histor Philosoph Sci. 2008;39:66-77. DOI: 10.1016/j.shpsa.2007.11.005.[Crossref]
• Suresh SJ, Naik VM, J Chem Phys. 2000;113(21):9727-9732. DOI: 10.1063/1.1320822.[Crossref]
• Hakala M, Nygård K, Manninen S, Huitari S, Buslaps T, Nilsson A, et al. J Chem Phys. 2006:125:084504-1-7. DOI: 10.1063/1.2273627.[Crossref]
• Ozeki S, Wakai C, Ono S. J Phys Chem. 1991;95:9401-9403. DOI: 10.1063/1.461168.[Crossref]
• Wosiński S. Effect of Composition and Processing Conditions of Ceramic and Polymer Composites on the Electric Field Shielding Ability [PhD Thesis]. Poznan: Poznan University of Technology; 2010.

Identifiers

DOI

10.2478/v10216-011-0005-z