Search results

Search:
in the keywords: nutritional values

Sort By:

Limit search:

Odżywcze i prozdrowotne właściwości ziarna owsa i przetworów owsianych

100%

Zarzecka K., Gugała M., Mystkowska I., Baranowska A., Sikorska A., Zarzecka M.

Kosmos

2018

vol. 67

issue 2

409-414

W pracy przedstawiono krótką historię uprawy owsa, charakterystykę botaniczną, skład chemiczny ziarna, wartość odżywczą i prozdrowotną oraz wielostronne wykorzystanie. Owies i jego produkty są cennym źródłem wielu bioaktywnych składników odżywczych i substancji, takich jak: białka, lipidy, składniki mineralne, witaminy, błonnik pokarmowy, beta-glukany, polifenole. Owies jest zbożem o prozdrowotnym działaniu na organizm człowieka. Zdaniem żywieniowców i lekarzy, produkty owsiane mogą stanowić cenne uzupełnienie diety, zwłaszcza u osób z chorobami, takimi jak: zaburzenia czynności przewodu pokarmowego, miażdżyca, nadciśnienie, nadwaga czy obniżona sprawność psychofizyczna.

The article presents a brief history of oat cultivation, botanical characteristic of the plant, chemical composition of its grain, nutritional and pro-health values and multi-purpose utilization. Oat and oat products are precious source of many bioactive nutrients components and substances such as: proteins, lipids, mineral compounds, vitamins, dietary fibre, beta-glucans, polyphenols. Oat is a health promoting grain for the human body. Nutritionists and physicians believe that oat products may be a beneficial diet supplement highly recommended for people suffering from such diseases as: gastrointestinal track disorders, atherosclerosis, hypertension, overweight and reduced psychophysical efficiency.

Refine search results

1 Kosmos

1 2018

1 Baranowska A.

1 Gugała M.

1 Mystkowska I.

1 Sikorska A.

1 Zarzecka K.

1 Zarzecka M.

Search results

Odżywcze i prozdrowotne właściwości ziarna owsa i przetworów owsianych