Results found: 3

Number of results on page

Search results

Search:
in the keywords: carbohydrate

Sort By:

Limit search:

The unconventional single stage hydrolysis of potato starch

100%

Słomińska L., Zielonka R., Jarosławski L.

Polish Journal of Chemical Technology

2013

vol. 15

issue 3

7-14

Enzymatic depolymerisation of starch to glucose or maltose is carried out by starch- degrading amylases during a two-stage hydrolysis: liquefaction using bacterial α-amylase followed by saccharification with glucogenic (fungal amylase) or maltogenic (fungal or bacterial) amylases. As a rule, these enzymes are applied separately, following the recommendations concerning their action provided by the enzyme manufacturers. The study presents our attempts to determine the reaction conditions for a simultaneous action of liquefying and saccharifying enzymes on pre-treated potato starch. Hydrolysis was run by Liquozyme Supra, Maltogenase 4000L and San Super 360L enzymes (Novozymes) at different temperatures. During the single-stage method of starch hydrolysate production the most desirable results was obtained for the maltose hydrolysate at 80°C (51.6 DE) and for the glucose hydrolysate at 60°C (96 DE). The analyses indicate that the application of a single-stage hydrolysis of starch to maltose or glucose makes it possible to obtain a degree of starch saccharification comparable with that obtained in the traditional two-stage hydrolysis.

Use of low-carbohydrate diets in patients with type 2 diabetes

63%

Oleszko A., Szczepańska E., Jośko-Ochojska J.

Annales Academiae Medicae Silesiensis

2018

issue 72

287-293

The treatment of type 2 diabetes should be supported with a proper diet paired with physical activity at every stage of therapy. Carbohydrates are key macronutrients with a direct effect on the level of postprandial glycaemia. For the past several decades, dietary intervention studies investigating and comparing the effects of limiting carbohydrate intake in favour of other macronutrients have been carried out. A low-carbohydrate diet has been and still is suggested by some experts as well as patient organizations as the most effective option that is associated with the smallest risk of side effects. The recommendations, however, have not been supported with evidence from high quality randomized control trials. The aim of this work is to review the published meta-analyses of randomized control trials, which compared the parameters relevant for the treatment of diabetes, including fasting plasma glucose, glycated haemoglobin, the lipid profile and weight loss. Currently, there is insufficient scientific evidence allowing a uniform recommendation to be made regarding the optimum amount of carbohydrates in the daily diet, hence the relevant recommendations should be tailored to each patient. In dietary interventions among type 2 diabetes, lowering the patient’s diet energy content is of primary importance, as well as the quality of ingested macronutrients, especially carbohydrates and fats.

Leczenie cukrzycy typu 2 na każdym etapie powinno być wspomagane odpowiednią dietą połączoną z aktywnością fizyczną. Kluczowym makroskładnikiem diety, mającym bezpośredni wpływ na wzrost glikemii po posiłku, są węglo-wodany. Od kilkudziesięciu lat badane są efekty interwencji dietetycznych polegających na ograniczeniu procentowego udziału węglowodanów w diecie na rzecz innych makroskładników. Dieta niskowęglowodanowa była i nadal jest sugerowana przez niektórych ekspertów oraz środowiska pacjentów jako najskuteczniejsza i niosąca najmniejsze ryzyko skutków ubocznych. Sugestie te nie są jednak poparte dowodami pochodzącymi z wysokiej jakości randomizowanych kontrolowanych badań klinicznych. Praca stanowi przegląd publikowanych w ostatnich latach metaanaliz randomizowanych kontrolowanych badań porównujących parametry mające znaczenie dla leczenia cukrzycy: glikemię na czczo, hemoglobinę glikowaną, lipidogram oraz redukcję masy ciała. Obecnie brak wystarczających dowodów naukowych do zalecania jednej, optymalnej ilości węglowodanów w diecie, wobec czego zalecenia te powinny być indywidualizowane. Większą rolę w podejmowanych interwencjach dietetycznych u chorych na cukrzycę typu 2 mają obniżenie całkowitej wartości energetycznej diety oraz jakość dostarczanych makroskładników, szczególnie węglowodanów i tłuszczów.

Effects of Foliar Application of Cobalt Oxide Nanoparticles on Growth, Photosynthetic Pigments, Oxidative Indicators, Non-Enzymatic Antioxidants and Compatible Osmolytes in Canola (Brassica napus L.)

63%

Jahani M., Khavari-Nejad R. A., Mahmoodzadeh H., Saadatmand S., Jahani M., Khavari-Nejad R. A., Mahmoodzadeh H., Saadatmand S.

Acta Biologica Cracoviensia s. Botanica

2019

vol. 61

issue 1

Refine search results

1 Acta Biologica Cracoviensia s. Botanica

1 Annales Academiae Medicae Silesiensis

1 Polish Journal of Chemical Technology

1 2019

1 2018

1 2013

1 Jahani M.

1 Jarosławski L.

1 Jośko-Ochojska J.

1 Khavari-Nejad R. A.

1 Mahmoodzadeh H.

1 Oleszko A.

1 Saadatmand S.

1 Szczepańska E.

1 Słomińska L.

1 Zielonka R.

Search results

The unconventional single stage hydrolysis of potato starch

Use of low-carbohydrate diets in patients with type 2 diabetes

Effects of Foliar Application of Cobalt Oxide Nanoparticles on Growth, Photosynthetic Pigments, Oxidative Indicators, Non-Enzymatic Antioxidants and Compatible Osmolytes in Canola (Brassica napus L.)