Prozdrowotne właściwości ananasa

• Authors: Zygmunt Zdrojewicz , Joanna Chorbińska , Bartosz Bieżyński , Piotr Krajewski

Title variants

EN

Health-promoting properties of pineapple

• Languages of publication: PL EN

Abstracts

PL

Ananas to jeden z najbardziej popularnych owoców tropikalnych i nieodłączny element diety wielu ludzi. Został sprowadzony do Europy przez Krzysztofa Kolumba już w 1493 roku. Od wielu lat jest ceniony ze względu na swój niepowtarzalny smak i bogactwo składników odżywczych, takich jak mikro- i makroelementy, błonnik czy liczna grupa witamin. Ananas jest owocem niskokalorycznym, a zarazem pełnowartościowym, przez co stał się częstym elementem jadłospisu osób dbających o linię. Systematyczne spożywanie ananasów pozwala prawie w całości pokryć dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę C, mangan czy miedź. Badania fitochemiczne ekstraktu z liści ananasa wykazały obecność alkaloidów, flawonoidów, saponin i garbników, którym przypisuje się właściwości hipoglikemizujące oraz przeciwbólowe. W wyniku badań nad bromeliną – składnikiem ananasa o najbardziej złożonym działaniu biologicznym – odkryto jej efekty antyoksydacyjne, przeciwzapalne, wspomagające trawienie czy kardioprotekcyjne. Mnogość potencjalnych zastosowań bromeliny wspartej działaniem wielu spośród zawartych w ananasie składników pozwala nam docenić oprócz niewątpliwych walorów smakowych również inne atuty tego owocu. Ananasy nie są wyjątkiem i także w odniesieniu do nich z biegiem czasu pojawiło się wiele mitów na temat ich zbawiennego lub szkodliwego działania. Na szczęście większość z nich nigdy nie została potwierdzona w sposób naukowy i ananas nie wykazuje żadnego znanego nam negatywnego wpływu na organizm człowieka. Celem niniejszej pracy jest omówienie wartości żywieniowej ananasa i jego znaczenia w walce z chorobami.

EN

Pineapple is one of the most popular tropical fruit and an indispensable part of many people’s diet. It was brought to Europe in 1493 by Christopher Columbus. The fruit has been valued for years for its unique taste and richness in nutrients, such as micro- and macronutrients, dietary fibre and a variety of vitamins. Pineapple is low in calories, but rich in nutrients; therefore, it is often included in a weight-watcher menu. Frequent consumption of pineapple almost completely covers the recommended daily intake of vitamin C, manganese and copper. Phytochemical analysis of pineapple leaf extract revealed the presence of alkaloids, flavonoids, saponins and tannins, all of which are said to be hypoglycaemic and analgesic. Studies on bromelain, pineapple’s most complex bioactive compound, demonstrated its antioxidant, anti-inflammatory, digestion-enhancing and cardioprotective effects. The multitude of potential uses of bromelain combined with the effects of many other nutrients found in a pineapple, allow us to appreciate not only its unquestionable taste, but also other benefits of this fruit. Pineapple is no exception and throughout the years many myths about its beneficial and harmful properties have emerged. Fortunately, most of these have never been confirmed scientifically and pineapples have no known negative impact on the human body. The aim of this study was to present the nutritional value of pineapple and its role in medical treatment.

Keywords

EN

ananas; bromelina; dietetyka; medycyna; żywienie

Discipline

• MEDICINE: MEDICINE

• Publisher: Medical Communications
• Journal: Pediatria i Medycyna Rodzinna
• Year: 2018
• Volume: 14
• Issue: 2
• Pages: 133–142

Contributors

author

Zygmunt Zdrojewicz

• Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa im. Witelona w Legnicy, Legnica, Polska

author

Joanna Chorbińska

• Wydział Lekarski, Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich we Wrocławiu, Wrocław, Polska

author

Bartosz Bieżyński

• Wydział Lekarski, Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich we Wrocławiu, Wrocław, Polska

author

Piotr Krajewski

• Wydział Lekarski, Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich we Wrocławiu, Wrocław, Polska

References

• 1. Bartholomew DP, Paull RE, Rohrbach KG (eds.): The Pineapple: Botany, Production and Uses. CABI Publishing, Wallingford 2003.
• 2. Morton JF: Fruits of Warm Climates. Echo Point Books & Media, 2013.
• 3. Mhatre M, Tilak-Jain J, De S et al.: Evaluation of the antioxidant activity of non-transformed and transformed pineapple: a comparative study. Food Chem Toxicol 2009; 47: 2696–2702.
• 4. Sairi M, Law JY, Sarmidi MR: Chemical composition and sensory analysis of fresh pineapple juice and deacidified pineapple juice using electrodialysis. 2004.
• 5. Duke JA: Handbook of energy crops. Purdue University, Center for New Crops & Plants Products, 1983.
• 6. Adhikari SK, Harkare WP, Govindan KP et al.: Deacidification of fruit juices by electrodialysis. Part II. Indian J Technol 1987; 25: 24–27.
• 7. Hossain MF, Akhtar S, Anwar M: Nutritional value and medicinal benefits of pineapple. International Journal of Nutrition and Food Sciences 2015; 4: 84–88.
• 8. Pineapple, raw, all varieties. Nutrition Facts & Calories. Available from: http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/2019/2.
• 9. Reference Daily Intake. Available from: https://en.wikipedia.org/ wiki/Reference_Daily_Intake.
• 10. Siddiq M, Ahmed J, Lobo MG et al. (eds.): Tropical and Subtropical Fruits: Postharvest Physiology, Processing and Packaging. John Wiley & Sons, Ames 2012.
• 11. Debnath P, Dey P, Chanda A et al.: A Survey on Pineapple and its medicinal value. Scholars Academic Journal of Pharmacy 2012; 1: 24–29.
• 12. Burger MG, Steinitz A, Geurts J et al.: Ascorbic acid attenuates senescence of human osteoarthritic osteoblasts. Int J Mol Sci 2017; 18: E2517.
• 13. Bolignano D, Cernaro V, Gembillo G et al.: Antioxidant agents for delaying diabetic kidney disease progression: a systematic review and meta-analysis. PLoS One 2017; 12: e0178699.
• 14. Alpay M, Kismali G, Meral O et al.: Antioxidant therapy impresses in oxidative stress-induced kidney cells. Bratisl Lek Listy 2017; 118: 89–94.
• 15. Ortigoza-Escobar JD, Alfadhel M, Molero-Luis M et al.; Thiamine Deficiency Study Group: Thiamine deficiency in childhood with attention to genetic causes: survival and outcome predictors. Ann Neurol 2017; 82: 317–330.
• 16. Al-Daghri NM, Alharbi M, Wani K et al.: Biochemical changes correlated with blood thiamine and its phosphate esters levels in patients with diabetes type 1 (DMT1). Int J Clin Exp Pathol 2015; 8: 13483–13488.
• 17. Horning KJ, Caito SW, Tipps KG et al.: Manganese is essential for neuronal health. Annu Rev Nutr 2015; 35: 71–108.
• 18. Joy PP: Benefits and uses of pineapple. 2010.
• 19. Rodríguez-Rodríguez E, Bermejo LM, López-Sobaler AM et al.: [An inadequate intake of manganese may favour insulin resistance in girls]. Nutr Hosp 2011; 26: 965–970.
• 20. Tochi BN, Wang Z, Xu SY et al.: Therapeutic application of pineapple protease (bromelain): a review. Pak J Nutr 2008; 7: 513–520.
• 21. Pachecka M, Pachecka R, Pławińska A: The use of natural substances in the treatment of rhinosinusitis in the light of the European Position Paper on Rhinosinusitis and Nasal Polyps 2012. Pediatr Med Rodz 2014; 10: 427–439.
• 22. Ako H, Cheung AH, Matsuura PK: Isolation of a fibrinolysis enzyme activator from commercial bromelain. Arch Int Pharmacodyn Ther 1981; 254: 157–167.
• 23. Kelly GS: Bromelain: a literature review and discussion of its therapeutic applications. Alt Med Rev 1996; 1: 243–257.
• 24. Maurer HR: Bromelain: biochemistry, pharmacology and medical use. Cell Mol Life Sci 2001; 58: 1234–1245.
• 25. Brien S, Lewith G, Walker A et al.: Bromelain as a treatment for osteoarthritis: a review of clinical studies. Evid Based Complement Alternat Med 2004; 1: 251–257.
• 26. Taussig SJ, Batkin S: Bromelain, the enzyme complex of pineapple (Ananas comosus) and its clinical application. An update. J Ethnopharmacol 1988; 22: 191–203.

• Document Type: article