Kto podróżuje w tym przedziale? Pomijane składniki żywności

• Authors: Bogdan Doleżych

Title variants

EN

Who travels in this compartment? Skipped food ingredients

• Languages of publication: PL

Abstracts

PL

Rośliny, włączając w nie zboża, warzywa, owoce i rośliny lekarskie, są konglo-meratami współtworzonymi z mikroorganizmami (fitosfera) oraz mikro- i mezo-fauną, a typowy opis żywności nie odzwierciedla tej złożoności. Obligatoryjni „pasażerowie” wpływają na życie roślin, współdecydując o ich wzroście, oporności na stres, szkodniki itd. Endobionty, wraz z żyjącymi w i na roślinach bezkręgowcami, stają się częścią produktu spożywczego. Typowy zabieg mycia warzyw i owoców nie usuwa niczego ze środka, pozostawiając także wiele bezkręgowców na powierzchni. Jedząc, zjadamy cały konglomerat organizmów. Wszyscy jesteśmy obligatoryjnymi bakterio- i grzybożercami. W naszej diecie są też bezkręgowce. Witarianie zjadają wszystko to na surowo, a weganie tą drogą, mimo że w mikroskali, przyjmują także pokarm zwierzęcy.

EN

Plants, including cereals, vegetables, fruits and medicinal plants are conglomer-ates co-created with microorganisms (phytosphere) and micro and mezofauna, but a typical food description does not reflect those mentioned complexities. Obligatory passengers influence plant life, co-deciding on growth, resistance to stress and pests etc. Endobionts together with invertebrates living inside and on the surface of plants become a part of the food product. Routine vegetable and fruit rinsing remove nothing from inside, what is more, leaving numerous inver-tebrates on their surface. In eating, we assimilate the whole conglomerate of organisms. We are obligatory bacterio and fungivores, additionally, we con-sume invertebrates. Vitarians eat them raw, while vegans this way, however only in micro scale, consume animal-origin food.

Keywords

EN

bezkręgowce; crops; endobionts; endobionty; fitosfera; invertebrates; phytosphere; rośliny uprawne; vegans; vitarians; weganie; witarianie

Discipline

• MEDICINE: MEDICINE

• Publisher: Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach
• Journal: Annales Academiae Medicae Silesiensis
• Year: 2014
• Volume: 68
• Issue: 2
• Pages: 145–148

Contributors

author

Bogdan Doleżych

• Katedra Fizjologii Zwierząt i Ekotoksykologii Wydziału Biologii i Ochrony Środowiska Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach ul. Bankowa 9 40-007 Katowice tel. [phone] fax [phone]

References

• 1. Baza produktów spożywczych Instytutu Żywności i Żywienia. http://www.izz.waw.pl/pl/?option=com_produkty [dostęp z dn. 18-10-2013]
• 2. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 25, http://ndb.nal.usda.gov/ [18-10-2013]
• 3. Bodenhausen N., Horton M.W., Bergelson J. Bacterial communities associated with the leaves and the roots of Arabidopsis thaliana. PLoS One 2013; 8(2): e56329. doi: 10.1371/journal.pone.0056329. Epub 2013 Feb 15.
• 4. Yang T., Chen Y., Wang X.X, Dai C.C. Plant symbionts: keys to the phytosphere. Symbiosis 2013; 59: 1–14.
• 5. Bonfante P. Plants, Mycorrhizal Fungi and Endobacteria: a Dialog Among Cells and Genomes. Biol. Bull. 2003; 204: 215–220.
• 6. Walter D.E., Proctor H.C. Mites on Plants. W: Mites: Ecology, Evolution & Behavior. Red. D.E. Walter, H.C. Proctor. Springer, Dordrecht 2013, p. 281–339.
• 7. Ferris H., Griffiths B.S., Porazinska D.L., Powers T.O., Wang K.H., Tenuta M. Reflections on Plant and Soil Nematode Ecology: Past, Present and Future. J. Nematol. 2012; 44: 115–126.
• 8. Bezemer T.M., De Deyn G.B., Bossinga T.M., van Dam N.M., Harvey J.A., Van der Putten W.H. Soil community composition drives aboveground plant–herbivore–parasitoid interactions. Ecol. Lett. 2005; 8: 652–661.
• 9. Hallmann J., Quadt-Hallmann A., Mahaffee W.F., Kloepper J.W. Bacterial endophytes in agricultural crops. Can. J. Microbiol. 1997; 43: 895–914.
• 10. Sessitsch A., Reiter B., Berg G. Endophytic bacteria communities of field-grown potato plants and their plant-growth-promoting and antagonistic abilities. Can. J. Microbiol. 2004; 50: 239–249.
• 11. Pozo M.J., Ascon-Aguilar C. Unraveling mycorrhiza-induced resistance. Curr. Opin. Plant Biol. 2007; 10: 393–398.
• 12. Fortin J.A., Becard G., Declerck S., Dalpe Y., St-Arnaud M., Coughlan A. Piche Y. Arbuscular mycorrhiza on root-organ cultures. Can. J. Bot. 2002; 80: 1–20.
• 13. Simon Ph. W., Freeman R.E., Vieira J.V. i wsp. Fabaceae, Liliaceae, Solanaceae and Umbelliferae. W: Handbook of Plant Breeding. Vegetables II: Red. J. Prohens, F. Nuez Springer Science + Business Media, New York 2008, p. 327–357.
• 14. Ryan P.R., Dessaux Y., Thomashow L.S, Weller D.M. Rhizosphere engineering and management for sustainable agriculture. Plant Soil 2009; 321: 363–383.
• 15. Sapers G.M. Efficacy of Washing and Sanitizing Methods for Disinfection of Fresh Fruit and Vegetable Products. Food Technol. Biotechnol. 2001; 39: 305-311.
• 16. Skubala P., Marzec A., Sokolowska M. Accidental acarophagy: mites found on fruits, vegetables and mushrooms. Biol. Lett. 2006; 43: 249–255.
• 17. Panaszek B. Źródła alergenów reagujących krzyżowo i ich znaczenie kliniczne. Alergia 2010; 4: 32–38.
• 18. Ward L.K., Hackshow A., Clarke R.T. Do food-plant preferences of modern families of phytophagous insects and mites reflect past evolution with plants. Biol. J. Linn. Soc. 2003; 78: 51–83.
• 19. Rathod D., Dar M., Gade A., Shrivastava R.B., Rai M., Varma A. Microbial Endophytes: Progress and Challenges. W: Biotechnology for Medicinal Plants. Micropropagation and Improvement. Red. S. Chandra, H. Lata, A. Varma. Springer, Berlin, Heidelberg 2013, p. 101–121.
• 20. Akhtyamova N. Human Pathogens – The Plant and Useful Endophytes. J. Medical Microbiol. Diagnosis 2013; 2: e121. doi:10.4172/2161-0703. 1000e121.
• 21. Rosenblueth M., Martinez-Romero E. Bacterial Endophytes and Their Interactions with Hosts. Mol. Plant-Microbe Interact. 2006; 19: 827–837.
• 22. Joseph B., Mini Priya J. Bioactive Compounds from Endophytes and their Potential in Pharmaceutical Effect: A Review. Am. J. Biochem. Mol. Biol. 2011; 1: 291–309.
• 23. Tejesvi M.V., Kini K.R., Prakash H.S., Subbiah V., Shetty H.S. Antioxidant, antihypertensive, and antibacterial properties of endophytic Pestalotiopsis species from medicinal plants. Can. J. Microbiol. 2008; 54: 769–780.
• 24. Zubek S., Blaszkowski J. Medicinal plants as hosts of arbuscular mycorrhizal fungi and dark septate endophytes. Phytochem. Rev. 2009; 8: 571–580.

• Document Type: article