Wpływ niezdrowej żywności na układ nerwowy

• Authors: Karolina Karwowska

Title variants

EN

The influence of unhealthy diet on central nervous system

• Languages of publication: PL EN

Abstracts

PL

Odpowiednia dieta jest kluczowym czynnikiem niezbędnym do utrzymania prawidłowych funkcji układu nerwowego. Powinna być ona bogata we wszystkie niezbędne składniki odżywcze w odpowiednich proporcjach. Tymczasem od ponad kilkudziesięciu lat można zaobserwować nadużywanie tłuszczów i cukru w codziennym żywieniu. Dieta ta wpływa nie tylko na rozwój syndromu metabolicznego, cukrzycy czy miażdżycy, ale przyczynia się również do powstania zaburzeń w centralnym układzie nerwowym. Zwiększenie ryzyka udaru oraz rozwoju uzależnienia od jedzenia to najbardziej powszechne konsekwencje nieprawidłowego odżywiania się. Wykazano także korelację pomiędzy częstością występowania chorób neurodegeneracyjnych a liczbą osób otyłych. Badania wskazują również, iż otyłość może przyczyniać się do utraty zdolności poznawczych oraz szybszego procesu starzenia się. W poszukiwaniu molekularnego podłoża zmian w zaburzeniach zdolności poznawczych badacze skupiają się na analizie poziomu białek odpowiedzialnych za procesy pamięciowe, rozwoju stresu oksydacyjnego, zmianach w przepuszczalności bariery krew-mózg i zaburzeniach regulacji glukozy.

EN

Appropriate diet is a crucial factor for maintaining normal function of the nervous system. The diet should be rich in all the essential nutrients in suitable proportions. Contemporary diets, however, are often too rich in fat and sugar, and thus poorly balanced. This can lead to very serious health and life consequences and is a major factor inducing growth of the epidemic of overweight and obesity. It can lead among other things to cardiovascular disease, diabetes and liver dysfunction. Bad eating habits can also lead to disturbances in the functioning of the nervous system, including stroke, food addiction, neurodegenerative disorders and cognitive disorders. Oxidative stress, loss of brain-blood barrier integrity, dysfunction of gluco-regulation and changes in the level of proteins related to learning and memory are the major findings from studies of molecular basis of changes in cognitive performance associated with high fat and high sugar diet.

Keywords

PL

dieta wysokotłuszczowa; dieta wysokocukrowa; zaburzenia zdolności poznawczych; choroby neurodegeneracyjne; udar; uzależnienie od jedzenia

• Journal: Kosmos
• Year: 2016
• Volume: 65
• Issue: 3
• Pages: 389-397

Dates

published

2016

Contributors

author

Karolina Karwowska

• Zakład Neuroanatomii, Instytut Zoologii, Uniwersytet Jagielloński, Gronostajowa 9, 30-387 Kraków, Polska
• Department of Neuroanatomy, Institute of Zoology, Jagiellonian University, Gronostajowa 9, 30-387 Kraków, Poland

References

• Avena N., Rada P., Hoebel B., 2008. Evidence for sugar addiction: Behavioral and neurochemical effects of intermittent, excessive sugar intake. Neurosci. Biobehav. Rev. 32, 20-39.
• Bayer-Carter J., Green P., Montine T., Vanfossen B., Baker L., Watson G., Bonner L., Callaghan M., Leverenz M., Walter J., Tsai B., Plymate E., Postupna S., Wilkinosn N., Zhang Ch., Lampe J., Kahn J., Craft S., 2011. diet intervention and cerebrospinal fluid biomarkers in amnestic mild cognitive impairment. Archiv. Neurol. 68, 743-755.
• Bełtowski J., Wójcicka G., Górny D., Marciniak A., 2000. The effect of dietary- induced obesity on lipid peroxidation, antioxidant enzymes and Total plasma antioxidant capacity. J. Physiol. Pharmacol. 51, 883-896.
• Buettner R., Parhofer R., Woenckhaus M., Wrede C., Kunz-Schughart L., Schölmerich J., Bollheimer L., 2006. Defining high-fat-diet rat models: metabolic and molecular effects of different fat types. J. Mol. Endocrinol. 36, 485-501.
• Cooper J., 2003. Dietary lipids in the aetiology of Alzheimer's Disease. Drugs Aging 20,399-418.
• Davidson T., Hargrave S., Swithers S., Sample C., Fu X, Kinzing K., Zheng W., 2013. Inter relationships amond diet, obesity and hippocampal- depend cognitive function. Neuroscience 253, 110-122.
• Francis H., Stevenson R., 2013. The longer-term impacts of Western diet on human cognition and the brain. Appetite 63, 119-128.
• Gazdźiński S., Millin R., Kaiser L., Durazzo T., Mueller S., Weiner M., Meyerhoff D., 2009. BMI and neuronal integrity in healthy cognitively normal elderly: a Proton Magnetic Resonance Spectroscopy Study. Obesity 18,743-748.
• Granholm A., Bimonte-Nelsonb H., Moorea A., Nelsona M., Freeman L., Sambamurtia K., 2008. Effects of a saturated fat and high cholesterol diet on memory and hippocampal morphology in the middle-aged rat. J. Alzheimer's Dis. 14, 133-145.
• Iadecola C., 2004. Neurovascular regulation in the normal brain and in Alzheimer's disease. Nat. Rev. 5, 347-360.
• Iłżecka J., 2012. Mechanizmy patogenetyczne stwardnienia zanikowego bocznego. Aktualn Neurol. 12, 222-235.
• Jurdak N., Kanarek R., 2009. Sucrose-induced obesity impairs novel object recognition learning in young rat. Physiol. Behav. 96, 1-5.
• Kanoski S., Davidson T., 2011. Western diet consumption and cognitive impairment: links to hippocampal dysfunction and obesity. Physiol Behav. 103, 59-68.
• Korzeniowska K., Wietlicka I., Szałek E., Jabłecka A., 2010. Udary mózgu - opisy przypadków. Farmacja Współczesna 3, 214-220.
• Kosari S., Badoera E., Nguyena J., Killcross A., Jenskins T., 2012. Effect of western and high fat diets on memory and cholinergic measures in the rat. Behav. Brain Res. 235, 98-103.
• Krikorian R., Shidler M., Dangelo K., Couch S., Benoit S., Clegg D., 2012. Dietary ketosis enhances memory in mild cognitive impairment. Neurobiol. Aging 33, 425.e19-425.e27.
• Langdon K., Clarke J., Corbett D., 2011. Long-term exposure to high fat diet is bad for your brain: exacerbation of focal ischemic brain injury. Neuroscience 182, 82-87.
• Mašek K., Fábry P., 1959. High-fat diet and the development of obesity in albino rats. Experientia 15, 444-445.
• Medeiros F., De Abreu Casanova M., Fraulob J., Trindade K., 2012 How Can Diet Influence the Risk of Stroke. Int. J. Hypertens. 2012, 1-7.
• Miyake Y., Sasaki S., Tanaka K., Fukushima W., Kiyohara Ch., Tsuboi Y., Yamada T., Oeda T., Miki N., Kawamura N., Sakae H., Fukuyama Y., Hirota M., Nagai M., Fukuoka Kinki F., 2010. Parkinson's disease study group, dietary fat intake and risk of Parkinson's disease: A case-control study in Japan. J. Neurol. Sci. 288, 117-122.
• Molteni R., Barnard R., Ying Z., Roberts C., Gòmez-Pinila F.,2002. A high-fat, refined sugar diet reduces hippocambal brain-derived neurotrophic factor, neuronal plasticity and learning. Neuroscience 112, 803-814.
• Ngo S.T., Steyn F.J. Mccombe P. A., 2014. Body mass index and dietary intervention: Implications for prognosis of amyotrophic lateral sclerosis. J. Neurol. Sci. 340, 5-12.
• Opperman A., Venter Ch., Oosthuizen W., Thompson R., Vorster H., 2004. Meta-analysis of the health effects of using the glycaemic index in meal-planning, Brit. J. Nutrit. 92, 367-381.
• Paganoni S., Wills A., 2013. High-Fat and ketogenic diets in amyotrophic lateral sclerosi. J. Child Neurol. 28, 989-992.
• Reger M., Henderson S., Hale C., Cholerton B., Baker L., Watson G., Hyde K., Chapman K., Craft K., 2004. Effects of hydroxybutyrate on cognition in memory-impaired adults. Neurobiol. Aging 25, 311-314.
• Rodrìguez-Hernández H., Simental-Mendìa L., Rodrìguez-Ramìrez G., Reyes-Romero M., 2013. Obesity and inflammation: epidemiology, risk factors, and markers of inflammation. Int. J. Endocrinol. 2013, 1-11.
• Ryan Ch, Freed M., Rood J., Cobitz A., Waterhouse B., Strachan M., 2006. Improving metabolic control leads to better working memory in adults with type 2 iabetes. Diabet. Care 29, 345-351.
• Sasaki S., Zhang X., Kesteloot H., 1995. Dietary sodium, potassium, saturated fat, alcohol, and stroke mortality. Stroke 26, 783-789.
• Simopoulos A., 2011. Evolutionary aspects of diet: the omega-6/omega-3 ratio and the brain. Mol. Neurobiol. 44, 203-215.
• Ullrich C., Pirchl M., Humpel Ch., 2010. Hypercholesterolemia in rats impairs the cholinergic system and leads to memory deficits. Mol. Cell. Neurosci. 45, 408-417.
• Vucetic Z., Carlin J., Totoki K., Reyes T., 2012. Epigenetic dysregulation of the dopamine system in diet-induced obesity, J. Neurochem. 120, 891-898.
• Ward M., Carlsson C. M., Trivedi M. A., Sager M. A., Johnson S. C., 2005, The effect of body mass index on global brain volume in middle-aged adults: a cross sectional study. BMC Neurol. 2005, 5-23.
• Wu A., Molteni R., Ying Z., Gomez- Pinilla F., 2003. A saturated fat diet aggravates the outcome of traumatic brain injury on hippocampal plasticity and cognitive function by reducing brain-derived neurotrophic factor. Neuroscience 119, 365-375.
• Zhang J., Hebert J., Muldoon M., 2005. Dietary fat intake is associated with psychosocial and cognitive functioning of school-aged children in the United States. J. Nutrit. 135, 1967-1973.